КАЛЬЦИЙ. 
Функции: костный метаболизм, свертывание крови, нервно-мышечная возбудимость, передача нервных импульсов, активная реакция ферментов и секреция гормонов. 
Нормы потребления: адекватный уровень – 1250 мг в сутки; максимально допустимый предел – 2500 мг в сутки. 
Главные источники: молочные продукты; из добавок наиболее приемлемы цитрат кальция, или карбонат кальция. 
Примечание: высокобелковая диета усиливает потерю кальция с мочой, небольшие потери кальция вызывает потребление кофе. Оксалаты, например шоколада или шпината могу уменьшать биодоступность кальция. Глюкоза, лактоза, витамин Д усиливают всасывание кальция. 

ФОСФОР. 
Функции. Участвует в минерализации костей. Фосфаты – составная часть АТФ – энергетических молекул. 
Главный источник: молочные продукты, яйца. 
Норма потребления: 800 – 1200 мг
Примечание: избыточное потребление фосфора вредно. 

МАГНИЙ.
Функции: входит состав костей, участвует в ферментативных реакциях, в работе мышц. 
Источники: орехи, крупы. 
Нормы потребления: мужчины – 350мг, женщины 280мг. По некоторым данным 400 мг в сутки, верхний допустимый предел – 800 мг. 
Примечание: может теряться с потом, мочой. Иногда недостаток магния может проявляться в мышечных судорогах. (Но это не значит, что мышечные судороги это всегда недостаток магния!)

СЕРА.
Функции: входит в состав некоторых витаминов и аминокислот.
Источники: продукты, богатые белком. Если потребность в белках удовлетворена, то значит и потребность в сере тоже удовлетворена.

КАЛИЙ. 
Функции: участие в формировании мембранного потенциала клетки, нервного импульса. 
Нормы потребления: 2 г в сутки. 
Источник: банан, ячмень, отрубной хлеб.