Калий жизненно необходим человеку, так как является необходимым элементом для строительства и поддержания в функциональном состоянии стенок клеток всего организма. 98% калия находится внутри наших клеток, взаимодействуя с натрием, находящимся снаружи клеток. Для здорового организма соотношение калия и натрия должно быть оптимальным. 2% калия находятся вне клеток, обеспечивая стабильность артериального давления и контролируя работу мышц. Калий также тесно взаимодействует с содержащимся в организме магнием, который, в свою очередь, очень важен для сердца. Если по каким-то причинам в организме наблюдается недостаток калия, то уровень магния также падает, что очень негативно может сказаться на работе сердца. Вот почему так важно сбалансированное соотношение всех элементов организма.

Калий в организме выполняет такие важные функции:

- Регулирует жизнедеятельность клеток и клеточных мембран.
- Оказывает влияние на количество и активность магния в организме.
- Уравновешивает водный баланс организма.
- Обеспечивает равновесие между щелочной и кислой средами организма.
- Необходим для работы мышечных и нервных клеток.
- Принимает участие в обеспечении снабжения мозга кислородом.
- Способствует приведению артериального давления в норму, особенно в случае его повышения.
- Участвует в процессе обмена белков и углеводов.

Чем опасен низкий уровень калия в организме?

Повышается риск возникновения сердечных заболевания, инсульта, гипертонии, простуд. Ухудшается сон, мерзнут руки и ноги, истощаются надпочечники и не выполняют своих функций, появляются проблемы с почками, боли в суставах, возникают мышечные судороги, наблюдаются высыпания на коже. Кроме того, недостаток калия может способствовать проявлению других заболеваний, так как нарушается баланс всего организма.

Многие люди страдают из-за отёков ног, хотя почки у них в порядке. Так вот, отеки напрямую связаны с калийным обменом. При отеках происходит нарушение тока лимфы. При уменьшении количества содержащегося в организме калия внутриклеточная жидкость проникает за пределы клеток. Такое скопление лимфы и вызывает отеки. Калий способен справиться с этой проблемой, выведя из организма лишнюю воду.

Почему же может возникнуть дефицит калия? Вот основные причины:

- Несбалансированное питание.
- Сахарный диабет.
- Нарушения калийного обмена в организме.
- Недостаток магния.
- Употребление в пищу значительного количества продуктов, понижающих содержание калия, таких как алкоголь, шоколад, кофе, сахар, конфеты, газированные сладкие напитки.
- Неправильно проводимое голодание, вызывающее истощение и дистрофию организма.
- Большие потери калия при использовании гормональных и мочегонных средств.
- Стрессы и физическое перенапряжение.
- Нарушения в работе гипофиза или коры надпочечников.

Калий в продуктах

Для обеспечения нормального количества калия рекомендовано употребление свежих фруктов и овощей. Больше всего калия содержится в таких продуктах: яблочный уксус, чернослив, яблоки, изюм, бобы, хрен, молочные продукты, томат, петрушка, картофель, бананы.
Очень полезно ежедневно, натощак, выпивать стакан кипяченой воды с разведенными в ней чайной ложкой меда и таким же количеством яблочного уксуса. Это обеспечит суточную норму калия, а также будет служить профилактикой онкологии.