Если давать этому слову очень грубое определение, то отказ – это состояние полного истощения мыщц, когда они испытали «сверхстресс». 

Есть разные мнения относительно того, полезен отказ для мышечного роста или же, наоборот, вреден.

Скажу так. 

Как и любая сверхнагрузка, метод отказа стоит применять ТОЛЬКО эпизодично. Причина, если подумать, вполне очевидна – организм нельзя ПОСТОЯННО использовать на пределе его возможностей. Так же как нельзя каждые две недели делать проходку, так же невозможно на каждой тренировке ( да и даже раз в неделю ) использовать «сверхшок», отказ. 

Нормой считается «добивать» свои мыщцы где-то раз в месяц. 

Чем, собственно, отказ отличается от обычной объемной тренировки? И там, и там можно использовать дроп-сеты. И там, и там необходим большой объем работы с относительно легкими весами ( 50-60% от ПМ ). Но если основной задачей простых объемных тренировок является шокировать мыщцы, просто запустить необходимые механизмы роста, то главной задачей объемных тренировок до отказа будет сверхшокирование мыщц, получение тройного эффекта обычной тренировки. 

Это своего рода встряска, необходимая для того, чтобы мыщцы ( которые, как известно, к нагрузкам быстро адаптируются ) получили нагрузку нового уровня. 

Принцип отказа очень прост. Вы делаете то же самое что и на обычной объемной тренировке, но в ПОСЛЕДНИХ подходах делаете, не считая, максимально возможное количество повторений, ровно столько, пока не начнете заваливаться с этим весом. По этой причине всегда необходим подстраховщик.